В Україні стрімко дорожчає гречка через скорочення запасів та небажання аграріїв продавати залишки. Подальша ситуація на ринку залежатиме від нового врожаю та масштабів посівної кампанії у 2026 році.
Запаси скорочуються, ціни стрімко ростуть
На українському ринку гречка продовжує дорожчати. Якщо у грудні 2025 року середня роздрібна ціна становила близько 44 гривень за кілограм, то на початку травня 2026 року вона зросла до приблизно 75 гривень.
Експерти пояснюють динаміку поступовим скороченням запасів попередніх врожаїв. За словами керівниці аналітичного відділу асоціації “Український клуб аграрного бізнесу” Світлани Литвин, на ринку залишається дедалі менше продукції, що й підштовхує ціни вгору.
У профільних асоціаціях попереджають про ризик дефіциту. Значна частина товарної гречки перебуває у виробників, які не поспішають продавати, очікуючи вигідніших цін після невдалих сезонів.
Водночас різкого стрибка цін найближчим часом не прогнозують. Улітку попит на гречку традиційно падає: споживачі переходять на сезонні овочі, а низька купівельна спроможність стримує ринок.
Новий врожай змінить ситуацію восени
Цінова ситуація залежатиме від обсягів посівів гречки у 2026 році та якості врожаю. До вересня суттєвого здешевлення не чекають через обмежені запаси.
Високі ціни стимулюють аграріїв розширювати посіви — деякі планують збільшити площі у кілька разів. Прогнози щодо масштабів варіюються: від помірного зростання до розширення на 70%.
Сценарій скорочення виробництва малоймовірний. Якщо посіви наростуть, зниження цін розпочнеться після нового врожаю восени.
За даними джерела, нинішні ціни на гречку в супермаркетах:
- Metro: 75 гривень за кілограм;
- Novus: 73,89 гривні за кілограм;
- Megamarket: 96,50 гривні за кілограм;
- Auchan: 54,90 гривні за кілограм;
- АТБ: 75,30 гривні за кілограм.
