Цены на гречку взлетели почти вдвое: что будет дальше

В Украине гречка стремительно дорожает из-за сокращения запасов и нежелания аграриев продавать остатки. Дальнейшая ситуация на рынке будет зависеть от нового урожая и масштабов посевной кампании в 2026 году. Запасы сокращаются, цены стремительно растут На украинском рынке гречка продолжает дорожать. Если в декабре 2025 года средняя розничная цена составляла около 44 гривен за килограмм, то в начале мая 2026 года она выросла примерно до 75 гривен. Эксперты объясняют такую динамику постепенным сокращением запасов предыдущих урожаев. По словам руководительницы аналитического отдела ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» Светланы Литвин, на рынке остается все меньше продукции, что и подталкивает цены вверх. В профильных ассоциациях предупреждают о риске дефицита. Значительная часть товарной гречки находится у производителей, которые не спешат ее продавать, рассчитывая на более выгодные цены после неудачных сезонов. В то же время резкого скачка цен в ближайшее время не ожидается. Летом спрос на гречку традиционно снижается: потребители переходят на сезонные овощи, а низкая покупательная способность сдерживает рынок. Новый урожай изменит ситуацию осенью Ценовая ситуация будет зависеть от объемов посевов гречки в 2026 году и качества урожая. До сентября существенного удешевления не ожидают из-за ограниченных запасов. Высокие цены стимулируют аграриев расширять посевные площади — некоторые планируют увеличить их в несколько раз. Прогнозы относительно масштабов варьируются: от умеренного роста до расширения на 70%. Сценарий сокращения производства маловероятен. Если посевы увеличатся, снижение цен начнется после сбора нового урожая осенью. По данным источника, актуальные цены на гречку в супермаркетах: Metro: 75 гривен за килограмм; Novus: 73,89 гривны за килограмм; Megamarket: 96,50 гривен за килограмм; Auchan: 54,90 гривен за килограмм; АТБ: 75,30 гривен за килограмм.