БПШ меню втілює справжню філософію демократичного фастфуду з характером. Заклад, що виріс із простої ідеї, пропонує не просто ситний перекус, а цілу палітру емоцій — від ностальгії за дитинством до сучасних гастрономічних експериментів. Три основні стовпи — біляші, пончики та шаурма — стали основою, навколо якої виросло розмаїте меню, здатне задовольнити і початківця, і завзятого гурмана.
У БПШ меню поєдналися традиційні українські та близькосхідні мотиви з авторськими рішеннями. Соковита курка, свіже тісто, щедрі начинки та нові комбінації роблять кожну позицію унікальною. Ціни залишаються доступними, а якість стабільно висока завдяки фокусу на свіжих інгредієнтах і продуманій логістиці.
Незалежно від того, чи ви заглядаєте вперше чи вже маєте улюблені комбо, БПШ меню продовжує дивувати. Регулярні оновлення, сезонні напої та колаборації з іншими проєктами GastroFamily додають свіжості й роблять візит до закладу завжди трохи іншим.
Витоки та філософія БПШ: вулична їжа на новому рівні
БПШ з’явився 2019 року в Києві на площі Льва Толстого завдяки ресторатору Дмитру Борисову та його команді GastroFamily. Ідея полягала в тому, щоб підняти звичну вуличну їжу — біляші з підземних переходів, класичну шаурму та пухкі пончики — до рівня повноцінного закладу, зберігши при цьому швидкість, доступність і чесний смак. Перші ціни вражали: біляш за 29 грн, пончики по 19 грн за шість штук, шаурма від 39 грн.
З часом мережа розрослася до понад десяти локацій у Києві плюс корнери в Gastrofamily Market, а також з’явилися точки в інших містах. Філософія залишилася незмінною: нічого зайвого, максимум смаку, свіжість щодня. Курка для шаурми, за заявами закладу, постачається без антибіотиків, а тісто для біляшів і пончиків готують так, щоб воно було легким і ароматним.
БПШ меню стало частиною великої гастрономічної сім’ї Борисова, де кожен формат покликаний зробити якісну їжу ближчою до людей. Сьогодні це вже не просто три позиції, а ціла екосистема смаків, де класика зустрічається з авторськими новинками.
Шаурма в БПШ меню: багатогранність смаків у кожному загорнутому шматочку
Шаурма — справжня зірка БПШ меню. Тут її готують у м’якому лаваші або тортильї з великою кількістю соковитої курки, свіжих овочів, хрусткої цибулі та фірмових соусів. Кожна порція виходить щедрою, а смак — насиченим і збалансованим.
Заклад пропонує як класичні, так і авторські варіанти. Шаурма Classic залишається вічним хітом: курка, овочі, соус, усе по-чесному. Super Cheese додає шарів плавленого сиру для тих, хто любить кремові текстури. Only Meat підійде любителям чистого білка — максимум м’яса без зайвих доповнень.
З’явилися й більш сміливі поєднання: азійська з креветками, одеська з особливими акцентами, варіанти з кімчі чи овочевими доповненнями. Вегетаріанські та легші версії теж присутні. Багато позицій можна взяти в комбо з картоплею, напоєм чи діпами — це зручно і вигідно.
Шаурма в БПШ меню приваблює саме тим, що дозволяє експериментувати, не ризикуючи розчаруватися. Початківці зазвичай обирають класику, а просунуті гості пробують нові комбінації, які з’являються після оновлень меню.
Біляші БПШ: хрустке тісто, соковита начинка та ностальгія за домом
Біляш — це не просто пиріжок. У БПШ меню його перетворили на справжній comfort food. Тонке або трохи товстіше тісто, золотиста скоринка, гаряча соковита начинка з м’яса — усе це створює той самий ефект «домашнього» смаку, тільки швидше і в сучасному виконанні.
Заклад пропонує біляші з різними видами м’яса: класичні з яловичиною та індичкою, мікси, а також варіанти з куркою чи свининою. Начинка щедра, м’ясо добре просмажене всередині, а тісто не вбирає зайвого жиру. Готують їх свіжо, тому аромат розноситься далеко.
Для багатьох киян біляш у БПШ — це спогад про дитинство, тільки покращений. Порції ситні, ціна приємна, а можливість взяти кілька штук на компанію робить їх ідеальним варіантом для обіду чи перекусу. Просунуті любителі часто комбінують біляш з пончиками або легким напоєм, щоб отримати повноцінний набір текстур і смаків.
Пончики БПШ: пухкий десерт, що підкорює серця ласунів
Пончики — це окрема історія любові в БПШ меню. Пухке дріжджове тісто, ідеально просмажене, з хрусткою скоринкою зовні та ніжною серединою. Їх подають як з класичною цукровою пудрою, так і з різноманітними топінгами та начинками.
У меню є пончики з шоколадом, карамеллю, згущеним молоком, вишнею. Можна взяти набір на 6 або 12 штук, а для великих компаній — цілі бокси з кількома видами топінгів і соусами для макання. Легендарний Пончик бокс з 36 пончиками та набором соусів (згущене молоко, шоколад, карамель, вишня) став справжнім хітом для свят і великих зустрічей.
Пончики БПШ — це той самий смак, який пам’ятаєш з дитинства, але з сучасною подачею та якістю, що не розчаровує навіть найвибагливіших ласунів. Вони чудово завершують будь-яке замовлення і часто стають головною причиною повернутися.
Сучасні доповнення до БПШ меню: шава-боули, бургери та хот-доги
З часом БПШ меню вийшло за межі трьох базових позицій. Шава-боули — це дещо легша й сучасніша версія шаурми: у мисці зі свіжими овочами, рисом або картоплею, куркою чи креветками, сирами та соусами. Вони підходять тим, хто хоче більше зелені та контролювати порцію.
Бургери та хот-доги прийшли завдяки колаборації з проєктом Dogs and Burgers. Соковиті котлети з яловичини, сири, соуси (включно з блакитним сиром), хрусткі булочки — усе це додає американського акценту до українського меню. Хот-доги в бріоші з цікавими топінгами стали популярним доповненням.
Ці розширення роблять БПШ меню універсальним: можна зібрати ситний обід з боулу, взяти бургер на перекус чи завершити все солодкими пончиками. Кожен формат зберігає фірмову якість і щедрість порцій.
Напої, гарніри та як створити ідеальне замовлення
До основних страв у БПШ меню пропонують гарніри — картопляні діпи з сирним соусом, просту картоплю фрі. Напої включають класичну колу, айран, домашні лимонади (маракуйя, ківі-тархун, мохіто безалкогольне), молочні коктейлі та сезонні новинки. Влітку 2026 року особливо популярними стали освіжаючі лимонади та мілкшейки.
Щоб скласти ідеальне замовлення, почніть з основної страви залежно від настрою: шаурма або біляш для ситності, боул — для легкості. Додайте гарнір або пончики для балансу. Комбо з напоєм майже завжди вигідніше. Для компанії беріть бокс пончиків — це і десерт, і розвага одночасно.
Цікаві факти про БПШ меню
- Пончики в БПШ готують за традиційним дріжджовим рецептом, завдяки якому вони виходять надзвичайно пухкими й легкими навіть у великих об’ємах. Кожен бокс з 36 пончиками та чотирма соусами став справжньою легендою для компаній.
- Шаурма використовує курку без антибіотиків — це один із небагатьох моментів, на якому заклад акцентує увагу в описах і відгуках. Свіжість інгредієнтів та щедрість начинки залишаються фірмовими рисами.
- БПШ — частина GastroFamily Дмитра Борисова. Перший заклад відкрився 2019 року, а сьогодні мережа налічує понад десять точок у Києві та франчайзингові формати в інших містах.
- Меню регулярно оновлюється: взимку 2025 додали нові авторські комбінації шаурми, а влітку 2026 з’явилися яскраві лимонади з маракуйєю, ківі-тархуном та класичний мілкшейк.
- Біляші з кількома видами м’яса (яловичина + індичка, курка, мікси) дозволяють обрати варіант під будь-який смак. Тісто завжди свіже, а начинка — щедра й соковита.
- Шава-боули та бургери з колаборації з Dogs and Burgers дають змогу зібрати меню під різні формати харчування — від легкого обіду до ситного вечірнього перекусу.
Перед таблицею коротке зауваження: нижче наведено орієнтовний огляд основних категорій БПШ меню станом на 2026 рік (ціни можуть трохи відрізнятися залежно від локації та акцій — завжди перевіряйте на офіційному сайті чи в додатку доставки).
| Категорія | Приклади страв | Орієнтовна ціна (грн) | Кому особливо підійде |
|---|---|---|---|
| Шаурма | Classic, Super Cheese, Only Meat, Азійська з креветками | 159–239 | Любителям ситних загорнутих страв і комбо |
| Біляші | З яловичиною та індичкою, з куркою, мікси | 65–85 | Шанувальникам хрусткого тіста та домашнього смаку |
| Пончики | З пудрою, шоколадом, карамеллю, згущеним молоком; бокси | 59–139 (набори), 289–349 (бокси) | Ласунам і компаніям для спільного десерту |
| Шава-боули | З куркою та креветками, з оливками та фетою | 229–249 | Тим, хто хоче більше овочів і легший варіант |
| Бургери / Хот-доги | З яловичиною, сирами, соусами (в т.ч. блю чіз) | 99–189 | Любителям класичного американського фастфуду |
Орієнтовні ціни на основі даних з офіційних меню та платформ доставки (Glovo, Bolt Food, ChoiceQR) станом на 2026 рік. Актуальну інформацію перевіряйте безпосередньо в закладі або додатку.
БПШ меню продовжує жити своїм життям — з новими смаками, сезонними напоями та постійною турботою про те, щоб кожна страва приносила радість. Чи оберете ви класичну шаурму з пончиками на десерт, чи складете цілий бокс для компанії — у будь-якому разі це буде смачно, щедро і по-справжньому по-київськи.
